節能減碳 素食專欄 貝耳炒蛋

 節能減碳     素食專欄   貝耳炒蛋           陳愛菊

材 料：蛋、紅蘿蔔、黑木耳、火腿、毛豆。

調味料：鹽、味精、醬油、薑、香油。

作 法：

一、蛋白蛋黃分開打散，將所有材料切絲。

二、蛋白蛋黃放入熱鍋內煎熟起鍋。

三、鍋內油熱放入薑絲，將材料續放入鍋內炒數分鐘，放入煎好的蛋及調味 ，

       煮五分鐘最後放毛豆、香油，即可盛起。