長壽國與長壽村之長壽秘訣

 長壽國與長壽村之長壽秘訣
        說到長壽，令人想到一段民歌「百歲笑嘻嘻，九十不稀奇，八十方夠本，七十才開始，六 十還在搖籃裏。」可見想健康長壽的人，必須心情輕鬆愉快。正如「起得早，睡得好，七分飽，常跑跑，多笑笑，莫煩惱，天天忙。永不老。」還有一家素食館貼著一對門聯「素食素心素肚量，菜色菜味菜根香。」這也是素食長壽的一段啟示。

        現在報紙上常常登載各國均有長壽的「人瑞」，譬如台灣全省調查人口，年達一百三十歲的人有百餘人。俄國在無海郊區年達一百三十四歲者，竟有數百人之多。英國愛爾蘭亦有人瑞很多，年齡超過一百歲的亦不在少數。所以人類學家說：「人雖然是萬物之靈，但是遇事煩惱，不知心理衛生之重要，壽命達到七、八十歲已經沾沾自喜，其實人類的壽命，應該可以一百四十歲為正常。」這位人類學家說的話，固然是對，但是現代人總是經濟第一，如果老而不能有充裕的財富以供生活，則愈老愈苦，所以我們一方面要講究健康長壽，才能夠活得快快樂樂。因為心理衛生最要緊，可以免除許多疾病，否則即使長壽。亦沒有意義。下列有數則心理衛生名言，可供參考：

1、保持愉快的微笑，微笑使人年輕，皺眉使人衰老。

2、飲食有節制，多喝開水。

3、每天做到例行的散步，或打自由拳，這點非常重要。

4、隨時保持積極的思想，即使年老退休。還要「退而不休」的做輕便工作。

5、儘可能自己唱唱小曲或鄉村歌謠，多多欣賞柔美音樂，這是使你精神鬆懈的

方法。

6、每天至少舒適地睡眠七至八小時，並需午睡，以充實精力。

7、保持正常消化與排泄，不要吃得太多，太甘肥。

8、與友人和睦相處。

9、儘可能幫助他人。

10、知足常樂，不要嫉妒他人，那樣對自己有百害而無一利。

        如果你能確實遵行以上十條，你可愉快地活到一百歲，或許達到一百四十歲也說不定呢？

長壽國與長壽村之長壽秘訣

    雖然今天交通已很發達，但是仍然有我們所不知道的世界，有很多人過著幸福且健康的生活。研究他們的生活飲食，我們可以學到很多的事情。

    位在巴基斯坦北端，長一百六十公里，寬一.六公里的細長國家：罕沙，是一個長壽國，過去二千多年與外界完全隔離，而成為神秘國家，現在已成為巴基斯坦的一部份。這地方的人都很長壽，幾乎都活至百歲以上，值得注意的是疾病稀少，無癌症、心臟病、血壓異常、小兒病等。罕沙的人民主要食用穀類、小麥。大麥、喬麥、小米、葉菜類、根菜類、馬鈴諳、碗豆、黃豆、埃及豆、其他豆類、新鮮牛奶、發酵奶、乾酪、乳酪、水果ㄝ以杏仁、桑葚為主、水果乾，很少肉、酒等。穀類中，多量食用小麥與小米。且與埃及豆。黃豆。大麥、碗豆一起磨成粉，作成「加巴帝」。因將其皮與胚芽全部磨成粉，所以沒有將營養部份去掉。罕沙的麵包也看起來又黑又粗，但是富於營養。他們又將山羊奶加工為乳油，哥德乾酪、發酵乳等食用，蔬菜則因缺少燃料，所以大都生吃。因每天所攝取的食物都無農藥污染，且以含有豐富礦物質的雪融水，家畜的糞，蔬菜屑，落葉等作堆肥栽培蔬菜，營養極為豐富。

        又因生吃蔬菜，其所含酵素或維他命類都不被破壞，這可能就是罕沙的人民能保持年輕、健康與長壽的秘訣。

    在日本的千葉縣總半島的白賓村，有很多百歲以上的長壽者，尤其是患癌症的極少。他們的食物中很少有牛油、乳酪等加工動物脂肪，他們之脂肪攝取主要來自芝麻、花生、菜子等，都靠自然而不加工的植物為來源。

        日本東北大學醫學院的近藤正二博士，就日本全國六八0村落作過調查，在一九六五年發表的結果表示，長壽者多少受飲食習慣的影響，其結果可歸納為下列四點：

1、在日本滿七十歲以上的人很少，只有約四%。

2、偏食白米或食量大的村落，一般都早衰，以患腦溢血早死者多。

3、多食魚類的地方也多短命，患心臟並且早死者多。

3、所謂長壽村的人民，共同的地方是攝取豐富的蔬菜，及多攝取黃豆、海藻的村落也長壽者較多。

      在衣食豐足的社會中，全國平均超過七十歲的有瑞嶼、挪威、冰島等。這些北歐國家夏短而冬長，孤立於其他歐洲地區之外，到現在尚保存古代的飲食生活，這些斯堪底那維亞的人民都享受著自然所贈予的新鮮食物而不浪費，不損害其風味而以單純的形態食用，這可能也是長壽秘訣所在。

        在歷史較新的美國、澳洲、阿根廷等國，平均壽命都在六十歲以下，為心臟病人特多的國家。現在美國、澳洲等國家的人民攝取過量的肉類，所以癌症、心臟病、肥胖的人特別多，愛斯基摩人只以肉維生，結果幾乎全部都

患有神經痛，其平均壽命也只有約廿七歲。日本牛尾博士認為人類原來就是素食者，所以使用肉類會使血液變為酸性，減低抵抗病菌的能力，因而易引起各種疾病，牛尾博士又以動物實驗說明素食的效用，以牛油、豬油等動物性脂肪飼養老鼠，其癌症的發生率會提高，相反地以芝蔗油等植物油飼養的老鼠，則幾乎無癌症的發生。根據統計有麥麥、美國、荷蘭等國人平均每天箝取脂肪量最高(一六0克左右)，而其腸癌死亡率也是全世界最高。同樣地，紐西蘭、美國、加拿大等國平均每人每天消耗肉類量也是全世界最高的(二三○~三○○克)，其每年癌症死亡率也是最高的。留美學人楊魏平效授，在六五年國家建設研討曾的農村建設研究組的報告指出：脂肪或動物蛋白質人類攝取量高則癌症的死亡率也隨著增加，其理由是很多的致癌素不能直接產生癌症，要在身體內經過酵素的活化後，成為活性致癌素，方足以致癌，而這種酵素的活性又受著食物的控制，脂肪及動物蛋白都能增加這種酵素的活性。

        日本近藤正二博士提出保持健康與長壽的六個條件

1、停止米的偏食，避免大量食用。

2、每天食用含高蛋白質食品如黃豆等。

4、盡量多攝取蔬菜。

5、油脂要少，但每天要攝取。

6、常常攝取海藻類。

7、每天飲食牛奶。

     人們由經驗所發現的各種健康食品有蜂蜜、小麥胚芽、酵母、乳酸菌、堅果類、海藻、水果、奶製品、葉綠素、糖蜜、醋等都有益健康。

        健康與長壽除與先天遺傳有關外，後天的環境佰括飲食、生活作息、人生觀等關係更密切。