美國辛辛那提市鼓勵市民少吃肉以減緩全球暖化

美國辛辛那提市鼓勵市民少吃肉以減緩全球暖化  魏忠必  教授

    俄亥俄州的辛辛那提市(Cincinnati)素有「豬肉之都」(Pork刁polis)之稱，現在卻成為美庫第一個帶頭鼓勵市民少吃肉以減緩全球暖化效應的城市。該市新制定了「氣候行動方案」。辛辛那推市環境品質局(OfficeofEnvironmentalQuality)主任賴瑞．法肯先生(LarryFalkin)呼籲市民少吃肉，如此才能最有效地減少溫室氣體排放。法肯先生已經吃素30年，他最大的心願就是讓市民了解減少食用肉品的直接利益。

    比利時根特市  每週四為「素食日」

    2009年5月，比利時根特市(Ghent)正式宣佈每週四為「素食日」。素食日當天，市府員工奉政治人物將謝絕吃肉，並鼓勵餐廳至少提供一道素菜供顧客選擇。從9月起，該市的學校也會在海週四供應素食午餐。市府已準備了9萬份免費的地圖來幫助市民尋找市內的素食餐廳，同時還印製免費的素食烹飪手冊給該市1500家餐廳業者。此外，市政當局將為餐飲從業人士與一般民眾提供烹飪課程，教大家烹煮美味的素食菜餚。根特市政府這種「即知即行」的精神令人感佩，也值得其他城市效法。

   菲律賓聖地牙哥市  提倡素食遏止氣候變遷

    2009年5月25日，菲律賓聖地牙哥(Santiago)通過決議，正式將提倡素食作為遏止氣候變遷(climatechange)與改善公共衛生的工作之一。市長納維歐elitaS．Navarro)自己以身作則、帶頭吃素，並建議市議員也如此做。她表示，市府會將決議案的訊息傳播給菲律賓北部其餘5個省份，她也請求清海無上師世界會，協助訓練抗暖化研討會的主講人。

    市長納維歐說，當天通過的議案將鼓勵所有人吃素，相信會為保存地球展現深遠的影響。英明睿智的市長真的是很值得尊敬，我們為她鼓掌喝采!

    英國正考慮鼓勵全民  吃素抗暖化

    最近，英國環保署官員寄給一個宣導素食主義和保護動物的環保組織之電子郵件內容被曝光，郵件中提到，素食主義能夠為全球環境帶來很多益處，尤其是在遏止全球暖化方面，將產生非常大的效用。

   收到該郵件的環保組織主張，應當把更多耕地百來種植糧食，供人食用，而不是用來飼養牲蓄。該組織負責人表示：「政府能夠認識到素食主義對環境的作用，這是非常好的現象。現在越來越多  開始意識到，我們的日常飲食能夠直接對周遭世界產生影響，但目前素食者還是太少了。為了絲  地球和人類自身的未來，人們應該儘快遠離肉類，放棄不好的傳統飲食習慣。」

    不過郵件中也提到，此一計畫要爭取到民眾的支持並不容易，因此需要儘量溫和的推行，以免起公眾的強烈反應。有關部門將採取循序漸進的方式，逐漸讓人們接受素食抗暖化的理念。詳細。容請參閱英國《每日郵報》於2007年5月29日所刊登的「鼓勵全民吃素的秘密計畫」(Thesecet plans to turn us all vegetarian)。

      歐洲議會通過  減少畜牧業補助

    瑞典政府正式聲明，少肉是聰明的環保行為，2008年歐洲議會氣候委員會正式承認，牲畜會造成全球暖化，建議減少畜牧業補助金發放，減少畜牧業所產生的甲烷氣體。歐洲議會支持減少生產肉食，降低溫室氣體排放量。

      聯合國的最新呼籲(2008/1/15)

聯合國跨政府氣候變遷小組□PCC)主席亟主星 呼籲：「不吃肉、騎單車、節約購物，就可以%助遏止全球暖化」。

   2009年3月20日「世界無肉日」改變你的飲食 改變世界

    3月20日春分那一天，全世界20多國和全美50州聯合舉辦「世界無肉日」。這是歷史最悠久的飲食教育草根運動，由美國農場動物組織發起，從1985年成立以來，已邁向第二十五屆，今年(2009)主題為「改變你的飲食，改變世界!」

     花蓮縣國中小響應節能減碳 營養午餐1週1素

    響應節能減碳，花蓮縣國中小學校發起「素食運動」，也就是每星期至少一天的營養午餐是素食結果有超過七成以上的學校響應，將可達到抗暖化，又能讓學童瞭解保護地球的重要性。

    發起這項運動的花蓮市信義國小校長楊源誠表示，包括北濱、康樂、嘉里國小也都是發起人，匡為機緣邀請到宗教團體演講環保，並欣賞「地球危機」影片後，讓小朋友瞭解到吃素可以避免暖化帶來的災難，因此特別發起這項運動，並請小朋友及家長品嚐素食後，決定新學期開始每週三做為當週吃素的日子。楊源誠說，現在一週一素已經擴及到許多學校，至少有九十多所國中小有這個億願，並且還在將一週一素的好處進行分享。他說，吃素愛地球的觀念，有機會可以在全國推廣開來。

(2009/9/4中國時報 )

    花蓮縣政府因為清海無上師世界會在縣議會上建請花蓮縣議會支持一週一天素食的活動，而得至全數議員的通過，所以縣政府以公文函請清海無上師世界會在全縣國中國小校長研討會上，提供有關素食．環保．救地球DVD及文宣，給全縣所有校長做為研習資料，在這次會中全縣國中小學有90%的家長們，簽下響應每週一天素食的營養午餐，以行動護台灣救地球。同時，有多住校長在簽名時都t示這是應該的，讓人十分感動！

     台南市國中小學校  推動營養午餐  食用環保素食

    為推動節能減碳政策，台南市於所屬國民中小學推動「節能減碳救地球環保素食更健康」之午餐教育，在自辦營養午餐的51所學校中，有48所學校每月至少食用一吹環保素食，六月份並有42校於世界環境日(6月5日)食用環保素食，更具教育意義。當天由台南市教育處處長王水文、環保局副局長林健三等至市立日新國小實地訪查，環保健康素辦理情形，並和學童一起食用低碳健康營養午餐。

    教育處處長王水文表示畜牧業是溫室效應的要因之一，產生的二氧化碳量甚至高於運輸;採用「減少畜牧產品」、「依賴當地食材」、「每週一天蔬食或一日一餐蔬食」、「吃多少點多少」等飲食習慣的養成皆可減少碳排放量，避免地球暖化情況加遽。有鑑於此，台南市推動校園營養午餐食用健康素，由每月一天開始採健康低碳蔬食，同時配合自辦學生營養午餐學校，每月供應一吹有機蔬菜，除了降低農藥殘留的疑慮外，對環境的友善、生態的公平與關懷亦深具意義。

    一般人對素食的刻板印象不外乎是「營養不夠」、「素食加工品不健康」，但實際上素食在營養素攝取上，只要調配得宜，不但不會因為素食而降低，反而會因為適當的選擇與調配而讓身體更加健康。近30年來國人營養不良狀況由不足轉趨於不均衡，最大的飲食問題在於肉類攝取量太多而蔬菜太少，如果以黃豆等來源的蛋白質取代肉類攝取，再加上多一點的蔬果，在獲得足夠的蛋白質來源的同時，還可以降低肉類過多帶來的營養缺陷，避免纖維質與葉酸不足，且黃豆與蔬果中更含有許多常被用來作為健康食品素材的植物性化學物質，對健康有加分效果。

    台南市推動全市自辦午餐學校能每月至少一天供應健康素，並計畫採漸進方式至每天、每週至少一天。同時配合校內有機農園的辦理，透過學校教育理念的宣導及落實，慧體驗慈悲，不但能吃得健康，更能對地球環保貢獻一己之力。(2009/6/4)

聯絡人：教育處體健科許珮綺2991111求1252

        日新國小午餐執行秘書王金川主任 2912931*515

    雲林縣推動校園低碳飲食  獲得議會的全力支持

    為慶祝4月22日世界地球日，雲林縣政府上午特地於消防局舉辦「低碳地球、為地球降溫」全球暖化研討會，會中並由副縣長李應元率全體與會成員，誠lU祈禱為地球祈福;另外研討會也遽請中研院周家復教授主講「全球暖化成因與解決之道」、中山醫學大學呂鋒洲教授主講「自由基部危害」，讓與會人員受益良多。(黃資茗報導)

    雲林縣府上午主辦「低碳地球、為地球降溫」全球暖化研討會，會議由副縣長李應元主持，縣府一級主管、全縣國中、小學校長約200多人參加，祈福儀式由李應元帶領，大家手扶一顆發亮配地球，在主持人朗誦祝福詞聲中，默默誠心的為我們所居住的地球祈福，最後為地球別上一只黃絲帶，結束祈福活動。

    李應元表示，雲林縣推動校園低碳飲食，獲得議會的全力支持，希望能透過提案，讓縣內公和立國中、小學每週都能安排時間吃素食，更希望全體校長能夠支持，讓雲林縣在環境保護領域，捐別是蔬食抗暖化的部份，引領全國風潮。

    李應元強調，環保素對節能減碳的效益很大，這個議題也是新的學習，雖然目前仍待各方配合但透過學校教育理念的宣導及落實，改變態度來真正實踐環保素的理念;李應元也特別代表縣長蘇治芬感謝各級學校的支持。

    活動邀請中研院物理研究員周家復教授主講「全球暖化成因與解決之道」以及中山醫學大學利用化學系呂鋒洲講座教授主講「自由基的危害」，會後並由志工團體清海無上師世界會提供美味配的低碳午餐喉來賓食用。   

    台中市議會建議每周一餐吃素不強制實施

     現代人吃得好，養出不少小胖子，台中市議會昨天通過請願案。建議國中小每周供應一餐素食透過吃素達到節能減碳的目的。台中市長胡志強說，多吃蔬菜有益健康，但不強制實施，要尊重家長、學生意願。

    這項提案由維根新生活運動執行長陳勃伕提出，他建議透過吃素，降低碳排量，減輕地球溫室反應，獲得議長張宏年等人支持;議會決議，請教育處建議各國中小達成共識，參酌辦理。

   胡志強說，每周吃素一吹是好事情，但要尊重家長、學生意見，不要強制實施，他自己以前吃多，現在多吃蔬菜，攝取纖維質、維他命，對身體健康有益。

    教育處長張光銘說，吃素節能減碳，每周一餐也不影響健康，如校內能形成共識，家長也持正面態度，教育處樂觀其成，但應該尊重家長、學生的意見。

    立人國中校長胡金枝說，校園吃素不能貿然實施，要配合教育推廣，讓學生、家長充分了解，才能吃得開心與享受。[聯合報人記者洪敬沈/台中報導]2009/09/12

    新竹縣長鄭永金先生響應節能減碳推動國中小營養午餐1週1素

    新竹縣自2008年起即積極的推動國中小營養午餐1週1素，縣長睿智的施政，不僅照顧學童健康，更落實吃素節能減碳，令人十分敬仰！

    救地球推動環保 台北市長郝龍賦  鼓勵多吃素

 台北市長郝龍斌今天接受廣播節目專訪時表示，最簡單的環保方式就是吃素，而台灣吃素的件比西方要強了許多，而吃素可以從一天吃一餐素開始。陳文茜在節目專訪時談到最近在台灣放的一部影月「搶救地球」，這部由法國導演盧貝松拍攝的環境意識電影，在YouTube網路上可以接下載，法國一住部長看過這部影月後，買下部分版權，提供法國學生觀賞。

    「搶救地球」在台灣放映的版本就是由郝龍斌配音。郝龍斌說。他在配音時看到整部影月的場景，是以空中拍攝方式呈現地球的情況，這部電影沒有劇情，但是拍攝的很美，呈現出地球從起初到現在的情況，地球因為人類過度開發而受傷，是一部值得觀賞的電影。郝龍斌說，「搶救地球」是很好的環保教材，人們應該有永續發展的概念，不要破壞地球的生態，讓後代子孫無法享受地球。由於肉類的生產過程都會消耗大量二氧化碳，郝龍斌也籲請民眾多吃素，他認為吃素就是最簡單的環保方式，也對健康有益。(中央社記者楊一峰2009/6/17)

     英國保羅麥卡尼發起「周一不吃肉拯救地球運動」

     英國知名樂團披頭四主唱之一保羅麥卡尼，在看完盧貝松「搶救地球」後，發起「周一不吃肉拯救地球運動」，希望大家一起為搶救地球努力。

     台灣版周一不吃肉  921開跑

     國內民間人士也將於九二一當天，正式發起台灣版的 「周一無肉日平台」，發起人素食作家蘇小歡及徐人仁修，除積極邀請荒野保護協會等民間結盟團體加入，也力邀餐廳推出「友善素食食譜」，廣邀社會大眾加入周一無肉日行列，已飲引網友熱情響應。蘇小歡說:「大自然的反撲，提醒台灣人民，該有些積極的環保作為了!」

   祈願上蒼加持各國政府和領導者，賜給他們智慧與勇氣，能夠支持吃素抗暖化的活動，這是救民護生的明智決策。