節能減碳 素食專欄 素混沌湯

節能減碳     素食專欄     素混沌湯        陳愛菊

材料：混沌皮、坽素肉角、馬薯、香菇、菱包心菜、大白菜、豆皮、紅蘿蔔。

調味料：香樁、鹽、味精、薑、香油、胡椒粉、大白粉、芹菜、五香粉。

作 法：

一、將坽的材料切碎，夌的材料切塊、紅蘿蔔切絲、薑切絲。

二、鍋內油熱放入香樁末爆香，續放入坽的材料炒好，放入太白粉拌勻即可。

三、混沌皮一張放入炒好的坽料捏起來，待用。 

四、油熱放薑絲及包心菜、紅蘿蔔炒至軟，放入清水煮滾、放大白菜、豆皮及

        作的混沌、及所有的調味料，即可上桌。