吃素要比吃葷要好得多

吃素要比吃葷要好得多

    在農業社會裏，由於大家所食的皆是粗茶淡飯，除了過年或拜拜時，才會有大魚大肉吃，因此在那個時代很少聽到患心臟病、腦充血、中風‥‥:等等的慢性病。隨著生活品質的好轉，飲食習慣的改善，每餐吃那些山珍海味已不再是夢寐以求的事了，但一些慢性病也隨著吃的改變而升高。

    例如一些好食牛肉、豬肉、羊肉者，也吸引了不少業者投資牛排館、鐵板燒…等的行業。但您可知道這一份牛排所含的「苯基嘌呤」有多少？而這致癌的「苯基嘌呤」是足以讓老鼠得胃癌及血癌。另外肉類的物質也含另一種致癌物「伸基膽菲」，也會促使人類罹患癌症，但是肉類的毒素不僅於此，一些不肖養殖業者，為了加速牠們的成長，往往給動物吃下更多的化學物質。像這種不自然的方法成長，而您卻頻頻的往自己的五臟廟送，最後您的胃腸受得了嗎？因為人體器官的助能無法化解這些毒素，只有吸收，造成血管內積聚太多游離的脂質與膽固醇，使血管硬化不通，也相繼引起了許多的病症發生。因此癌症這幾年高居死亡率首位，也不是沒理由的。

大概人類有感於此吧！最近國內的餐飲界出現了一批強而有力的黑馬，也就是──素食館的開發如雨後春筍般的矗立每個角落。吃素已是件很平常的事情了，您可曾聽過因吃素而中毒的嗎？我想答案是否定的。或許您會認為素食營養會失調。其實只要配合的恰當，不但減少了許多病症，就連身體也愈來愈健康。早在多年前，茹素的流行已風靡海外很久了，素食深受老外的歡迎，是因為終身茹素者，罹患癌症的已消失得無蹤影了，而且健康狀況也大為好轉，因此也就在世界各地流行起來了。

    朋友，您不妨也試試素食的美味吧！