素食者的低蛋白飲食可能是長壽的關鍵

素食者的低蛋白飲食可能是長壽的關鍵

2010年01月07日 作者：海風（翻譯） 來源：中華素食網 【字體：減小 增大】【推薦給好友】         譯者提醒： 本文是英國《每日電訊報》2009年12月報導的”Vegetarian low protein diet could be key to long life“一文的譯文。然，其譯文已在網上流傳，譯名為”低蛋白飲食或是長壽關鍵“或者類似。但其譯文可能引起讀者混淆，甚至得出和原文完全相反的結論。   混淆的地方有二：

1、譯文將英文原文的關鍵字”Vegetarian （素食者）“去掉了；

2、譯文中的第一段和最後一段的最後一句話：“減少魚類和肉類等高蛋白質食物的攝入量及素食或能讓人長壽” 和“因此，減少肉類、魚類或者某些堅果類食物的攝入量以及素食等方法都可以讓人長壽”，可能會讓讀者產生誤會。

在此，提醒廣大翻譯工作者，要嚴格遵守職業道德，譯文要忠實原文原意，切勿以自己之偏見改變原文 ，特別是科學研究成果之作品，否則，既不尊重科學，也不尊重科學家們的辛苦勞動，更重要的是可能誤導大眾。 

據英國《每日電訊報》報導：根據研究，降低消耗魚類和肉類中的蛋白質可以減緩人體老化過程，提高壽命。 科學家們過去一直認為，採取大約為正常水平百分之六十的超低熱量飲食可以延長壽命。

但現在英國研究人員發現，長壽的關鍵是減少某種特定的蛋白質，而不是減少熱量的總數。這意味著，通過減少含有這種蛋白質的食物， 如肉類，魚類和某些堅果，人類不需要減少食物的攝入量就能活得更久。

倫敦大學學院健康衰老研究所的馬修‧派珀博士說，素食可能是達到這樣效果的一種飲食方式。

動物實驗包括對猴子的實驗結果表明，少吃有利於健康，還能延長壽命。研究人員發現，減少百分之三十的熱量攝入能使心臟病或癌症的發病風險減少一半，壽命增加近三分之一。調查顯示，在英國采行極端的飲食，即比營養不良水平略高的攝入量，會增加25年額外的平均壽命。絕大部分采行這種飲食的人，都活到百歲。

在一系列對果蠅的新實驗中，科學家們發現，簡單改變飲食中不同氨基酸的比例能影響壽命。進一步研究還發現，一個特定的氨基酸 - 蛋氨酸是最重要的影響因素。雖然果蠅和人類有很大的不同，但研究人員認為，這個結論可能對包括人類在內的廣泛物種都適用。

馬修‧派珀博士說：“我們不能簡單地說少吃堅果或多吃堅果 就能活得更長。主要是如何正確地獲得平衡的蛋白質。平衡的蛋白質對高蛋白飲食，如阿特金斯飲食或健美人士飲食中的蛋白質補充，可能尤其重要。“

蛋氨酸對所有蛋白質的合成非常重要，而自然界富含蛋氨酸的食物很多，如魚類、肉類以及芝麻、巴西堅果和麥芽。雖然人類的基因是果蠅的4倍多，但兩者有著許多基本生物功能類似的基因。 因此，果蠅表面上和人類看起來不同，對其基本生物學的許多研究結論也適用於人類。

馬修‧派珀博士說：“類似的研究結果也在小鼠身上發現。 “如果事實證明它有對人類相同的效果，那麼我們的結論是應該避免攝入大量的蛋氨酸。”

     （英文原文：http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/6710896/Vegetarian-low-protein-diet-could-be-key-to-long-life.html ）

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原文地址：http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100107100140.htm