彰縣國中小322起周一吃素

彰縣國中小322起周一吃素

(彰化縣訊)「TA ！有同學陪我一起吃素了！」彰化縣民生國小一年級男生陳真司從小吃素，老師昨天宣布，下周一起，午餐只有素菜，陳真司高興地叫了出來。

 不只是民生國小，彰化縣二百一十五所國中小學已有十多所前天開始實施「周一無肉日」，教育處打算讓各校有一個月準備時間，三月二十二日全縣全面周一吃素。

 彰化縣教育處長林田富表示，寒假期間全縣二百一十五所國中小學校長開會時，推囂「台灣周一無肉日」相當積極的桃園縣推廣教育協會免費提供二百六十人份的素食自助餐，彰師大教授魏必忠專題演講，告訴大家少吃肉的好處，加上哥本哈根峰會的啟示，縣府於是決定全面推動「mecal free  monday」。

他說，希望藉此讓學生了解健康飲食的重要性，對環境教育有更深的了解，況且目前學生營養普遍過剩，每周只有一餐不吃肉，不影響健康，全縣將分四區對廚工教育訓練，由營養師教廚工做出營養均衡的素食。

萬一有家長不滿此措施，硬是要求提供肉食該怎麼辦﹖林田富說，這就和吃零食一樣，學校不會禁止，家長可以為學生自備肉製品。

    民生國小教師林麗華表示，學校有給每位家長一封信說明無肉日理念，班上學生陳真司從小吃素，卻是全班最高最重，證明吃素絕不會管養不足。

吃素  大家一起來

小一的陳真司原本就吃素，知道同學每周有一天跟他一樣吃素，非常高興。  

 彰化縣鹿東國小上學期就已實施，訓導主任粘佩雯說，營養師認為要讓小朋友營養更均衡，不妨試辦無肉日，每個月有兩天營養午餐不供肉，並搭配糙米飯、五穀飯、地瓜飯、薏苡飯等，要讓小朋友一樣吃得健康。

 鹿東國小家長許瑚羊則很肯定無肉日措施，她說，現代小朋友吃肉的機會太多，又偏好有調味、加工的肉類，推動無肉日，可讓小朋友在正餐中不要太依賴肉類，應多攝取纖維質。

    鹿東國小教務主任黃茲薰說，多數小朋友喜歡吃炸雞等油炸食物，學校則多以滷的方式烹煮，即使吃素食，也應避免用素食加工品。

(按：吃素能夠抗地球的暖化，減少二氧化碳的排量，是救地球的最佳明燈)。