＊補鐵激發女性腦力：

＊補鐵激發女性腦力： 根據美國賓州州立大學的研究，補鐵能有效幫助女性集中精神與提升記憶力，即使她們沒有罹患貧血。 鐵除了在認知功能上扮演重要角色外，在免疫反應與溫度調節上也相當重要。過去認為，當鐵缺乏到引起貧血時才對人體有害。而此項研究讓人們知道，在血紅素濃度下降之前，鐵的濃度便會對認知能力產生負面影響。這篇研究首次提出了補鐵與認知能力有關的證據。 美國賓州州立大學的研究人員，對149位18歲至35歲的女性進行了一項基礎認知測試，以及其他如：視覺記憶與檢索等方面的測驗。受試者被分為鐵營養狀況充足、缺鐵但未貧血、貧血。 在基礎測驗當中，正常女性和缺鐵但未貧血的女性完成測試的時間沒有明顯差異，貧血女性的成績則明顯較差－－不只成績較差，完成測試的時間也較長。而且，貧血越嚴重，完成測驗所需的時間就越長。不過，在補鐵後，隨著體內鐵營養狀況的改善，不管是測試的成績還是完成測試的時間都有明顯的進步。 ＊台大生化所建議的含鐵量高食物： 紅莧菜、山芹菜、甜豌豆、黑甜菜、紫菜、黑芝麻、杏仁果、腰果、   紅豆、黃豆類製品、麥片粥、全麥麵粉......等等。

　　　 James  Tseng