醫學家對素食的印證(下)

        醫學家對素食的印證(下)

醫學不斷的進步，科學儀器也不斷的發明，因此對於肉類中所含的病菌以及肉類中所存在的有毒物質，更加證實，對人體健康來說，有莫大的威脅，尤其是人類愈文明，衛生觀念愈講究，因此素食者在進餐時，不但可以免除食肉中毒的危險，而且可使血液循環暢通，何樂不為呢﹖跟據醫學家的研究報告指出，肉類中的衛生方面，有下列幾點蔽端：

一、肉類含有病菌：

動物在被宰殺之後，其細胞很快地死亡及敗壞，血液循環及氧氣供應即時切斷，立卸放出酵素，以毀滅體內的細胞組織，細菌立刻開始生長，而且組織開始腐壞，尤其動物的消化器官內藏有大量的細菌，在宰殺後受到感染自然免不了，而且成熟後的肌肉蛋白質，乃是絕好的細菌培養基，故甚易繁殖，致易腐敗。一般動物肉類常見的腐敗細菌有枯草菌、變形菌、大腸菌、連鎖球菌、沙門氏菌等，細菌袍子之耐熱性甚強，加熱至攝氏一OO度經數分鐘仍未死滅者亦有之，尤其生食，或未煮熟的肉，或烤肉，食肉的人容易被傳染。據研究報告指出，旋毛蟲菌在豬隻中最多，牛排亦被傳染到，另外「滌蟲」亦寄生在豬肉牛肉裏，人們被傳染的滌蟲病，有百分之九十是被牛肉感染的，尤其最近專家研究報告，動物的飼料因為添加抗生素，一些毒素被稽留在內臟，故目前動物內臟無人敢食用也。

二、肉類含有酸質廢物：

動物在活著時，它的所有組織都為血液所清洗，血液將所有廢物集中再送至肝臟、腎臟而排出體外，但一經過宰割，心臟停止跳動時，這清潔的過程也停止，廢物積存，連死後分解腐化了的細胞廢料在一起，毒化整個動物屍體。如果食肉，就等於把畜類的廢物，加入自己的體內，尿素與尿酸是最明顯的肉類廢物，這些廢物加到人類的體內，使體內細胞浸在酸類中，新陳代謝功能就會退化，變成衰弱，結果使人疲倦以及老化。另外分析肉食者及素食者的尿，發現肉食者的腎臟需要比素食者多花三倍的工夫，來排除肉類中所含有毒的氮化合物，使腎臟功能衰退，人類生命亦受到更嚴重威脅，這些氮的 化合物如尿酸，不僅損害腎臟，也損害其它器官，不久這些尿酸在身體各部位硬化結晶，當關節感染到時，就會產生痛風、風濕病、關節炎等，當神經受到尿酸的侵襲時，就會得神經炎以及坐骨神經痛之病，體內尿酸的增加，血行遲鈍，失去循環的常度，減少人體抗癌腫的力量，這是一般肉食多者的通病。

三、動物在心理上發生的毒害：

動物在被綁、屠宰、受戮的時候，會充滿了恐懼、憤怒、憎恨等惡劣情緒，聽到這些牲口尖叫聲的人都知道這些事實，再則牠們在屠場上又看到周遭其他動物，受折磨及為了生存而徒勞地掙扎時，更加深了恐懼，憤怒的心理，自然分泌了更多的化學毒物，化學家稱為疲毒，偏佈全身，留於肉體內，人吃了這種肉類後，那有不受害的道理，人吃了後會毒害人體組織器官，同時對食者的心智，也產生了不良的影響，近年來肉類大量長期的食用，無怪乎在醫學發達的今日，而怪病與病患人數卻愈來愈多，這想必因「食肉積毒而  致患病有關吧！

四、肉類中的化學物和添加物對人體的弊害．

目前世界各國都在田裹施用有毒的化學殺蟲劑和肥料，動物吃了這些植物或青草以後，這些毒素就留在動物體內，而我們人類，吃了這些動物後，就將這些高度濃縮的毒素攝入體內，其含量有時高過植物的含量十倍以上。還有動物常被餵以化學飼料，和施用殺蟲劑、防腐劑、荷爾蒙、抗生素和其它化學藥品的殘留物，這些化學物和添加物，是影響威脅人類致病的主要殺手，從研究報告得知，出現在血液和組織中，有毒的廢物，同時也有致命的濾過性病毒，不但從腐化的過程中得來，也有從動物的疾病，如蹄口病、傳染性流產、惡性腫瘤‥‥等而來，這些是引起癌症和許多其它疾病的主要原因。

從以上的研究報告得知，因為肉類中含有病菌，與疾病的傳染，因為含有酸

毒性廢物，以及心理上所產生的毒素，還有化學添加物，故以衛生觀點上來說，肉類是不適合人類食用的。

詩曰：

    專家研究已闡明

    勸眾勤修莫看輕

    利益無窮分段敘

    持齋素食向前行