中醫學與飲食

中醫學與飲食

一、前言：健康是一切萬有的根源，有健康的身體，才有能力修己渡人。大德林前人慈悲指出，青少年須要一貫道，一貫道須要青少年，實乃至理名言。諸位青年學子，都是道場上未來的主人翁，日後有很多聖事，須要靠大家共同來完成。有健康的身體，才能完成一番轟轟烈的偉大聖事。本節課程將提出食療養生之道，希望藉著三餐的食品，吃出健康。

二、長期茹素之前賢應多攝取或少攝取哪些方面的食物？

1、人每日建議攝取量，是以一天2000卡為基準，一個人每天攝取蛋白質60公克、脂肪55公克、碳水化合物320公克、鈉2400毫克、飽和脂肪酸18公克、膽固醇300毫克、膳食纖維20公克等。人體所須的九大營養素？如下：1、碳水化合物 2、蛋白質 3、脂肪 4、維他命 5、礦物質 6、食用纖維 7、水份  8、空氣

三、因個人飲食之偏好，使長期吃素之前賢，可能造成體質偏冷或偏熱，應該如何調和體質？

1、     中醫診斷分陰陽，陰症屬虛症或寒(冷)症，實症屬熱症或實症，臨床表現如下：

a、虛寒症。

b、實熱症。

c、虛寒性食品、藥物。

d、熱性食品。

四、飲食要配合五行元素(金木水火土)，每天應攝取的五行元素搭配方

       法？

‧飲食配合五行，對五臟營養才能面面俱到。五行配合五色食物，青入肝、黃入脾、紅入心、白入肺、黑入腎。淺述如下：

1、青色：小麥草、水果、椰菜、青椒、芹菜、綠茶、菠菜、各種深綠色蔬菜。

2、黃色：一切黃豆類、核仁、南瓜、芒果、木瓜、杏仁、黃瓜。

3、紅色：蕃茄、西蘭花、紅菜、紫菜、紅米、紅蘿蔔、紅棗、蕃茄。

4、白色：芽菜、豆腐、百合、貝母、白木耳．．．等。

5、黑色：黑芝麻、海藻、海帶、髮菜、昆布、黑木耳、黑棗。

五、針對現代人的生活作息，以食物調養身體長熬夜之前賢要多吃什麼？

1、經常熬夜的朋友要多多服用，紅棗功效很強。

2、用法：紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾水280CC加蓋，加枸杞子一兩，浸泡1個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個半小時即成。

六、中醫學與飲食：

人的生命是靠能量來維持的，人體的能量主要來自於食物。中醫學認?，食物也具有寒、熱、溫、涼四氣和酸、苦、甘、辛、鹹五味，而且各有其所主的臟腑和歸經。如食物搭配不合理，或者偏食，則有損于人體健康。《素問·生氣通天論》指出：「謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道以法，長有天命。」說明了五味合理搭配的重要性。所謂「謹和五味」，指的是：

1、粗、細搭配：

2、幹、稀搭配：

3、飲食多樣化：   

4、反對暴飲暴食，提倡少食多餐：

5、不欲極饑而食，食不可過飽：

六、坤道生理期前、後與期間要如何調養？

1、龍眼乾若干、老薑片若干，可補血；生理期間再滴數滴白醋，可幫助血塊順利排除。

2、優酪乳可理療帶下症！可治療生理痛、還有防骨質疏鬆！經來腹痛用黑糖煮老薑喝。

3、四物湯的療效：調經止痛、減輕腹脹腹痛，使經血排出順暢。

4、四物湯加減方：
八珍湯：四物湯＋四君子湯（補氣虛，賦予脾胃活力）
十全大帖湯：八珍湯＋黃耆＋肉桂。

5、喝茉莉花茶減輕經痛。

6、生理期期間要注意保暖，也就是少吹冷氣囉，忌喝冷飲。

7、吃點甜食：不容易發胖喔！還可以幫助污血代謝。

8、拒絕疲勞：充分休息很重要。

9、不要太情緒化。

10、生理期宜食：紅豆湯、桂圓湯、八寶粥都是好點心，還有酒釀煮蛋也很好。

11、生理期後期：可以考慮喝一點生化湯。

12、有人生理期間會腰痛，熱水泡腳增加血液循環。

七、長時間使用電腦如何自我保護？

1、中午睡覺時要記得關電腦，午睡前要記得把螢幕關機，杜絕輻射線。

2、電腦的輻射電磁波對人體的八大傷害：

 a、細胞癌化促進作用。     

 b、荷爾蒙不正常
 c、鈣離子激烈流失。 

 d、痴呆症的引發。
 e、異常妊娠異常生產。     

 f、高血壓心臟病。
 g、電磁波過敏症。             

 h、自殺者的增加。

 i、仙人掌的功用說明：在電腦桌前放置一仙人掌有助於減少輻射電腦

 j 、螢幕前面放置一盆水晶，因為水晶能夠吸收輻射。

八、頭痛、習慣性頭痛如何治療？

1、腹式呼吸：平躺，一隻手放在肚子上。運用腹部肌肉呼吸。

2、頸肩部按摩：或者使用冷敷或熱敷墊。

3、想像：想像令人愉快的情境。

4、逐步肌肉放鬆。

5、伸展 。

6、快走走5分鐘，想想令人放鬆、平靜的人事物。 

7、形象化。

8、冥想。

9、閉眼：重複念一個字，例如「鬆」、「靜」，出聲或不出聲都可以。

10、中醫處方：川芎茶調散、葛根湯、清上蠲痛湯、香芎湯、鉤藤散、半夏天麻白朮湯、桃紅四物湯、血府逐瘀湯、去瘀散、五苓散、白柳皮、補中益氣湯、人參養榮湯。

九、冬天手腳冰冷：

常用處方如下：四逆湯、當歸四逆散、人參當芍湯、理中湯、桂附八味丸‥‥等。艾草灸關元穴、丹田、足三里、合谷‥‥等。

十、補血食物：

1、補血首先要注意飲食，許多蔬菜含鐵質很豐富，如黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。

2、黑豆也可以生血，黑豆的吃法隨各人喜好。　

3、紅蘿蔔加豆雞。

4、麵筋。

5、菠菜。

6、金針菜。

7、龍眼肉。

8、葡萄加櫻桃，生血紅素效果迅速。

9、補血中藥：四物湯、八珍湯、十全大補湯、益血力、連珠飲、歸脾湯、左歸飲、右歸飲、人參養榮湯、人參當芍湯‥‥等。

十一、轉骨長高處方：

1、十全大補湯，加上補骨脂消、杜仲、准牛七。

2、多運動、做跳躍的動作，平常多打球。

3、早、晚一杯牛奶。

4、中藥轉骨湯：九層塔根(又稱羅勒)、椿樹皮各2兩及甘草1兩，同用10碗水煎煮成3碗水，再加2碗水燉煮蛋，每週吃一次，連續吃二個月，每季吃八帖。

5、轉骨藥膳：續斷、杜仲、肉從蓉、山藥、黨參、白朮、川芎、川七各3錢，當歸2錢，以五碗水煮成三碗，去渣，取藥汁再加水二碗後，放入豆雞燉煮，每周服用一帖，連服3~4個月。

6、胃口不好者期間配合服用科學中藥複合方，科學中藥複合方中包括參苓白朮散120克、山楂10克、麥芽10克、神麴10克，混合均勻，每天服用三次，每次二匙，溫開水送服，幫助孩子轉骨成長。

7、坊間轉骨方，可用茯苓、山藥、苡仁、芡實各適量來燉蛋；常感到胸悶煩躁等肝氣鬱滯者，則可用柴胡、甘草、白芍、枳實、玫瑰花煎湯來喝。

8、男轉骨方：杜仲二錢、芡實二錢、淮山二錢、三七二錢、牡蠣二錢、連須二錢、金英子二錢、桃仁二錢、龍骨三錢、苡仁三錢、遠志一錢半、石斛三錢、甘草七分、炒棗仁二錢、鎖陽一錢半、小茴二錢、茯神二錢、西洋參二錢、紅花一錢、含殼草五錢、麻油適量、老薑五片、豆雞一隻及四碗水一碗酒。

9、女轉骨方：川七二錢、大金英二錢、小金英二錢、紅花一錢半、冬蟲夏草二錢、桔梗二錢、石斛二錢、杜仲二錢、含殼草五錢、金不換一錢半、九層塔適量、老薑五片、豆雞一隻、麻油適量，四碗水及一碗酒。

10、可促進骨骼生長的補腎藥方，常見的有寄生腎氣丸、六味地黃丸、 左歸丸及右歸丸；有助於消化的補脾藥材及藥方有白朮、茯苓、山藥、黨參、參苓白朮散、補中益氣湯及四君子湯、六味地黃丸、人參養榮湯、右歸丸、左歸丸；至於川七、蘇木、補骨脂、當歸、桃仁及赤芍等藥材，都能促進生長。

  11、山藥蓮子粥，選用上好的山藥及蓮子各10克，蓮子泡水去心，再加入100克梗米及適量水。一起熬煮成粥。(胃腸虛弱者適用。)

  12、利用刺激生長的川七、杜仲、骨碎補、黃耆、續斷、茯苓、紅花等多種中藥材，可強健其脾胃功能、促進吸收及刺激骨骼生長。

  13、狗尾草，味淡、性涼，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，民間食療，主要用於殺蟲之用，因具驅蟲效果，可治小兒五疳，除濕利尿、胃痛胃炎等；而民間所謂「囝仔吃轉骨」。

十二、請提供三餐食品注意事項

1、三餐吃飯前不要喝太多水或飲料。

2、食物種類要多樣化、多變化。

3、吃素要配菜：三餐吃飯，除了米麵主菜之外，一定要搭配吃各種蔬菜和水果。

4、牛奶怕光，應小心選用，多攝取原色、原味、原香的食物：並選擇用蒸、煮、烤、炒烹煮的食物，且口味越清淡越好。

5、多攝取新鮮自然食物。

6、多攝取富含纖維質的食物。

7、少吃酸性食物。

8、少吃太甜太鹹的食物。

9、少吃點心、零食：少吃零食或點心。

10、每餐只吃八分飽。

11、選擇益腦點心。

12、多喝白開水 。

13、不要偏食，飲食要多樣化。

14、要去三白：即白米、白麵、白糖。

15、三餐以五穀米加黃豆為主食。

16、多吃三高二低的食品。三高是：（高蛋白：如牛奶、豆類、蛋類：等；纖維素如：蔬菜、水果：：等；高維生素如：葫籮蔔：等。）二低：一是：低脂肪如植物油：：等；二是：低糖如：糙米、麥片：：等。

17、要清淡，太油膩、太甜、太鹹、太辣的食品少吃。因為太油膩不易 消化，會增加血酯肪和膽固醇，使人發胖；太辛辣會使血壓上昇，影響心臟功能；太甜會引起消化系統紊亂；太鹹會增加腎臟功能的負擔。

18、三餐要適量，不可飢飽無度，或暴飲暴食。

19、常吃深綠色的蔬菜，可預防老化以及惡性腫瘤。

20、飲食要自然，不可強迫自己不喜歡吃的食品。

21、營養素要平衡，蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和維生素等五

大營養，不可缺乏。

21、熱量要平衡，例如吃的太多的熱量時，要多做運動，以消耗多餘的熱量。酸鹼度要平衡，酸性的食品如：一切肉類、蛋類、米、麵、等穀類、花生、核桃、堅果類：：等。

22、中性食品如：植物油類、澱粉、蔗糖：：等。

23、鹼性食品如：各種蔬菜、水果、乾、鮮豆類，牛奶、杏仁、栗子、椰子、硬果：：等。

24、食品宜選新鮮的為主。

25、凡長霉菌、發酵、腐爛的食物不可吃。

26、烹調方法謹量以蒸、煮、燜、燴、燉、煨：：等方法烹製，一旦燒

焦了，容易產生致癌物質。

27、宜多喝優酪乳，可以幫助食物解，而且能夠幫助將不良的細菌消化掉。

28、孔子最重視飲食衛生，他提出五種避而不食的養生飲食守則，內容

            如下：

      a、品發霉變質不食。

      b、物腐爛不食。

      c、物變質不食。

      d、味不正不食。

      e、調不當不食

29、素食是最衛生的攝食養生食品，不但可以保健養生，而且還可以培

        養慈悲心。

30、俗語說：「醫食同源」，所以要重視以中藥配方，來調養身體的寒熱虛實。

十三、結論：

     健康要旨說明詳      飲食真詮述秘方

     營養均衡無怠慢      身康體壯道弘揚

     持齋素食養心性      智慧增加惠澤長

     努力用功勤邁進      詩文勉勵永留芳