30分鐘完成香噴噴鐵蛋

30分鐘完成香噴噴鐵蛋

 

在梅子小部亂逛，看到梅子分享阿婆鐵蛋做法

輕輕鬆鬆的在30分鐘內完成美味的自製鐵蛋！跟本就不必經過4~5小時的滷煮！

太適合我這種沒耐心的煮婦~

各位大大們一定要動手做這道菜，因為實在簡單！！

鐵蛋美味耐嚼，還可以佐冰涼的啤酒呦~

 

梅子準備的材料是10顆蛋，我怕失敗先試試4顆！(大大們也可以參考梅子的材料)

 

材料 : 4顆水煮蛋、 50g黑糖、 50g冰糖、1小匙鹽、2大匙醬油、1小匙五香粉

           、1小匙胡椒粉、、 1只有鍋蓋的鍋子。

 

將全部材料放入鍋內再放入水煮蛋~

 

 

開開小小火~

(沒放水，調味料又是糖...請各位煮婦要小心~可別大火又離開爐火！！)

 

 

蓋上鍋蓋~

 

 

不一會糖會慢慢融化~等糖化開後要拌一下蛋跟醬汁

 

 

15分鐘後

鍋裡的蛋上顏色囉~(糖容易焦~要記得拌一下醬汁跟蛋 )

 

 

大約30分鐘後的鐵蛋，明顯的縮小些~醬汁也少了些~顏色更美囉~

這次我多煮了10分鐘，總共花了40分鐘滷好鐵蛋！

 

待涼的鐵蛋有著梅子說的 : 啵兒亮~

 

 

經過40分鐘滷煮~鐵蛋已經縮小跟湯匙般大小~

 

 

切開後蛋香滿溢~

試吃半顆....喔~好濃的蛋黃香氣！

不必擔心太甜！因為滷出來的鐵蛋甜度剛好~黑糖上的色澤很亮很美....

 

皮超Q))))))))，很有嚼勁~越嚼越嚼香！

 

 

滷汁非常的黏稠！滷下來只剩1小包~

留在冰箱~改天拿來滷肉！一定好吃~

 

 

別看了~快去買蛋試試吧！james