三種菜，便通暢

三種菜，便通暢 海帶：腸蠕動「加速器」 海帶，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子。 海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。 常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收，有人認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。 在排毒方麵，海帶是腸蠕動的「加速器」。海帶呈鹼性，可促進血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運動。   花生：腸強健「催化劑」 花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。（但要慎防花生在產、運、儲過程的變質） 花生可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。 花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道的韌性。   黑木耳：腸清潔「鍾點工」 黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。 黑木耳所含的植物膠質，可在短時間內吸附殘留於腸道的「毒素」，並將其排出體外，起到「洗滌」腸道的作用。黑木耳涼拌吃最營養，只需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。 患有糖尿病、哮喘病、膽胰炎、高血壓以及心血管疾病、痛風的患者，飲食要節製，忌暴飲暴食，掉以輕心，以免對身體造成更大的傷害。

 James  Tseng