豆漿飲用過量反而致癌

豆漿飲用過量反而致癌

                                                              

醫學理論界存在爭議：一方面，很多營養學家比較強調豆漿的養生作用，含有豐富的大豆皂?、異黃酮、卵磷脂、大豆低聚糖??等，具有降低人體膽固醇的功效。但另一方面，國外有研究報告稱，高劑量的異黃酮素不但不能預防乳腺癌，還有刺激癌細胞生長的可能。所以，有乳腺癌危險因素的婦女最好不要攝取大量異黃酮素，或長期大量喝豆漿。另外，如果過量地食用黃豆製品，黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90％，人會出現不同程度的疲倦、嗜睡等缺鐵性貧血症狀。

 

因此，我們既不要神化豆漿，也不要談其色變，畢竟長期過量攝入才會出現不良作用。建議成人每天可飲1～2次，每次飲300毫升，兒童每次飲200毫升。總的來說，豆漿是人類的好朋友，但不應過分強調某種食物的特殊功效，而應儘量做到食物多樣化、均衡膳食.