眾所周知，茶與咖啡、可哥一樣，已成為當今世界的三大飲料之一。作為天然飲料的茶葉，備受世人的青睞。茶不僅含具有抗癌功效的茶多酚，還含有少量可以提神醒腦的咖啡因。此外，它又含有可以分解油膩、幫助消化的微量元素。而能增加冠狀動脈流量、強心利尿的茶鹼，也備受世人的稱道。因而，茶是現在世人較受歡迎的一種健康飲料。
那麼，為什麼喝淡茶有利人的健康?據現代醫學研究， 主要是因為淡茶內的茶鹼含量較少，它雖足以使人提神醒腦、恢復體力，但又不會使人過度興奮。
而濃茶內的茶鹼含量相對較高，可導致精神過度集中亢奮， 而引起神經系統正常功能的失調，會造成胃酸分泌過多，從而對患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，造成極為不利的後果。與此同時，經常飲濃茶，茶葉中的鞣酸還可能與食物中的蛋白質結合成鞣酸蛋白而凝固沉澱，以至於影響食欲和消化，嚴重的可發生便秘。此外，由於茶鹼還能提高人的體溫，因而發燒的病人喝了濃茶，就會高燒不退。
據瞭解，有10%的嗜茶者，在每天喝2—3杯濃茶的情況下， 會出現神經過敏、焦慮不安和氣短等現象。茶裡咖啡因具有使人上癮的弊端，能促使人越喝越濃，從而會損害人的健康。 |
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