英國的最新研究發現，每天吃兩到三湯匙的橄欖油，可降低五成死於心臟病的風險。
醫師說，這主要是因為，橄欖油的單元不飽和脂肪酸含量高， 能夠防止血管鈣化和膽固醇堆積。除了橄欖油之外，像是苦茶油等植物油，或是多吃蔬果、多喝水，也有同樣效果。
習慣用油來煎煮炒炸，烹調食物，如果要吃的健康， 現在英國最新的研究顯示，橄欖油有助於降低一半死於心臟病的風險。持續的追蹤發現，如果每天食用兩到三匙的橄欖油，結果裡頭的不飽和脂肪酸和多酚類的化合物，可以防止血管鈣化和膽固醇堆積，進而預防高血壓、心臟病等疾病，不過橄欖油的料理方式也很重要。
醫師也提醒，有心血管疾病的人，每天不超過兩匙比較好， 另外像是苦茶油等植物油，或是深海魚類，也有同樣的效果，再配合蔬果、多喝水，就不會吃的有負擔。 |
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