空心菜有神奇解毒功效

空心菜有神奇解毒功效

 

空心菜具有很強的解毒功效。 它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《 南方草本狀》譽為“奇蔬”；適用於痔瘡、便血、折傷、帶下及飲食中毒等症。 平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝， 有治療效果。 現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能。 其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。 果膠能加速體內有毒物質排泄， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。 空心菜還能通便防癌，可加速排便， 對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。 它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。 現代醫學還證明，空心菜能降低血糖， 可作為糖尿病患者的食療佳蔬。 挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。 同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。 而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養受損。 空心菜性寒，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食， 血壓偏低、胃寒者慎吃。 吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能治寒涼。