健康警訊 美式飲食徐席捲亞洲

健康警訊  美式飲食徐席捲亞洲

在美國，已經越來越多人將嗜吃速食看做懶惰和低社經地位的象徵，亞洲國家卻仍然有許多人對此趨之若鶩，美式飲食逐漸取代許多亞洲人固有的健康飲食習慣，也因此亞洲的慢性病發病率不斷向上攀升。 全球化將美式飲食帶來亞洲，麥當勞在台灣已經風行好一陣子了， 而現在新加坡、馬來西亞甚至柬埔寨的年輕人很快的也習慣吃這些垃圾食品，而不再青睞原先自己國家的傳統美食，這樣瘋速食的情況造成罹患糖尿病和心臟病快速增加。 明尼蘇達大學針對 60,000 名新加坡人做了長達 10 年的追蹤調查， 結果發現每周吃速食2次以上的族群比起其他人罹患第二型糖尿病的機率高了 27%，死於心血管疾病的風險也高了 56%；每週吃速食 4次以上的人死於心血管疾病的風險更幾乎是一般人的兩倍。在此同時，吃當地主食如港式飲茶、麵條、餃子的人罹患慢性病的機率卻沒有增加的跡象。 許多亞洲國家歡迎西式飲食到來， 因為這在某種程度是國家經濟發展的象徵，也許文化角度看這是可理解的，但是從健康角度來看，這樣的趨勢會為整體國民健康帶來傷害。