想獲取高能量，先學會聰明吃

想獲取高能量，先學會聰明吃       加拿大英屬哥倫比亞大學 (University of British Columbia) 與法國拉羅謝爾大學 (University of La Rochelle) 的研究結果顯示了均衡飲食的重要性：鯨魚和海豚的生存取決於他們的飲食品質，為了生存，這些海洋生物會選擇合適的高營養食物。 研究共同作者安德魯‧瑞提斯 (Andrew Trites)表示：「傳統觀念認為海洋哺乳動物什麼都吃， 實際觀察後卻發現，儘管有些種類的鯨魚和海豚可屈就於低品質的獵物，但有些需要高熱量的飲食才能生存，而且與體型大小無關。」即使鯨魚和海豚體積很大，對牠們來說食物的質卻比量重要；人類的立場也是一樣的，了解良好飲食的重要性能幫助我們擺脫糟糕的飲食習慣。 對人類而言，所謂高品質食物應該是營養密集、 水份豐富及低脂低糖的食物，主要是新鮮蔬果或複合碳水化合物。這些天然、未加工的食物能提供人體所需的蛋白質與健康脂肪，符合膳食指南所列的每日所需飲食 (15% – 20% 蛋白質，50% – 60% 緩慢釋放的碳水化合物和 25%的單元和多元不飽和脂肪)，讓人充滿活力與能量；優質的綠色蔬菜、堅果、種子、酪梨、海藻和豆類等都是首選。 達特茅斯大學 (Dartmouth)的研究還進一步指出， 攝取高品質飲食有利於保持食物鏈的清潔。研究人員解釋，吃高品質乾淨食物，生物體可能會減少受污染的程度，海洋中的魚類重金屬中毒的情況也會少一些；而餵食天然無毒的飼料給牲畜，不僅有助於改善環境清潔，人類的肉品來源也會更安全無害。