2013年5月4日 星期六

冬吃蘿蔔夏吃薑












2012/03/26

【聯合報】

父母皆來自大陸北方，什麼節氣要吃什麼蔬食，都會按部就班，照著老祖宗的方法來，一點都不馬虎。也因此，把我和姊姊養得頭好壯壯，不但身體抵抗力強，腸胃功能尤其棒。


民間認為「藥補不如食補」，父母對此堅信不疑，常掛在媽媽嘴邊的一句話就是「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」這是因為蘿蔔是秋冬時令菜蔬，加之蘿蔔營養豐富，有「土人參」之稱；而薑是一種健胃食物，夏天冰冷東西吃得多，所以吃薑剛好有保胃的功效。


另外，父母也篤信「春夏養陽、秋冬養陰」，這是說春夏季人體陽氣都充實於體表，體內的陽氣則不足，需要補給；秋冬氣候乾燥寒冷，故須滋陰防燥、貯存能量。父母據此來選擇當令的蔬果，將老祖宗的智慧融入三餐之中，不但為家人的健康打好底，更成為家傳養生的寶典。






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