科技大老種菜

科技大老種菜                 來 源：neonbubble@flickr, CC BY-NC-SA 2.0    媒體報導，有三十年歷史的台北國際光電展，今年第一次出現「植物工廠」參展， 原本賣LED、液晶面板的高科技公司，竟然改賣起種菜設備來。 在毒澱粉、農藥殘留的問題三不五時被爆出來後，「植物工廠」就這麼「順利成章」地變成顯學。   蔬菜種在無塵室，用LED燈當人工光源，具密閉系統又無菌無毒， 可以克服病蟲害、天災和農藥…怎麼看都覺得棒透了！ 沒錯，因為不用農藥，植物工廠產出的蔬菜，外觀乾淨漂亮，甚至標榜不用清洗就能吃。 一切看起來如此完美 但卻不能改變它是「整形」出來的事實──這不是大自然孕育出來的蔬菜， 是人類用人工培養出來的蔬菜。   不像陽光一天有固定的日照時間，用LED燈取代陽光，沒有日出日落的休息， 也沒有向光背光之別，一天24小時猛照，要蔬菜拼命長大。 這樣強迫生長出來的蔬菜，需要定溫控制，離開溫室後不馬上冷藏，很容易就枯萎。 我自己曾經做過實驗，拿一般有機蔬菜和植物工廠的蔬菜做比較， 有機蔬菜在夏天可以放室溫一天沒問題，後者則幾小時就垂頭喪氣， 因為溫度太高，養份轉換能力差，所以沒〝凍頭〞，生命力不如有機蔬菜。 再者，植物工廠阻斷大自然土地和氣候的養分，所以蔬菜的營養全都依靠外來的添加物。 以「氮肥」來說， 雖然戶外土耕蔬菜也用，但量不需要用那麼多。   植物工廠的蔬菜氮肥多 讓生菜葉子偏薄不長肉，所以口感嫩，但不耐保存也會失去生菜該有的風味。 有風險的地方是 許多植物工廠的經營者，把肥料的「配方」視為最高機密，相關機構也無從把關。 農民是受農委會管轄 但科技業者又不是農民，既沒土地也不是戶外栽種，室內栽種就成了官方的三不管地帶。   雖然科技進步，能解決天災造成的糧食短缺問題，但我也不認同業者卯起來大肆宣揚， 要消費者多多吃這種定溫、定濕、定營養、有標準作業流程人工蔬菜。 至今，我還是愛天然食物，如果一定要有人告訴我，該吃什麼才好， 比起人類，我更相信「蟲兒」們說的話呢！