實際上，蕃茄是美膚的好幫手。您現在是不是認為「日照還很弱」而疏于採取防曬對策？實際上，紫外線A波（UV-A）能抵達肌膚深處，傷害膠原蛋白和彈性蛋白等保持肌膚彈力的纖維，使肌膚產生皺紋及出現鬆弛。UV-A最早從3月開始變強，5、6月時達到峰值。而且，可穿過雲層和窗玻璃，因此稍不留意便會傷害肌膚！除了認真擦防曬霜，實際上，吃蕃茄也可抵抗紫外線侵害。其秘密就在於蕃茄的紅色成分番茄紅素。其抗氧化力是同為類胡蘿蔔素的β胡蘿蔔素的2倍以上，維生素E的100倍以上。還有研究證實，借助番茄紅素的抗氧化作用等，通過食用蕃茄，糖尿病及大腸癌的患病風險會下降，更令人高興的是，目前還確認蕃茄具備美白作用，以及能防止肌膚出現皺紋及鬆弛等的美膚作用！
食用蕃茄之後，番茄紅素會通過小腸被吸收並在全身迴圈，6～8小時後抵達肌膚細胞。所以，如果晚上食用蕃茄，便可在接觸紫外線的早晨到來之前將番茄紅素送達肌膚。
熟透的蕃茄中番茄紅素更多一些。因此在購買時請選擇熟透的蕃茄。
番茄紅素可保護重要的膠原蛋白
下面稍微詳細介紹番茄紅素的美膚效果及使其產生效果的方法。
迄今已經掌握的蕃茄美膚作用大致有2種，即（1）美白作用、（2）防止膠原蛋白分解及促使其生成。也就是說，可以預防出現色斑、皺紋及鬆弛！
關於作用（1），通過試管試驗證實，與作為有名美白劑的熊果苷一樣，可抑制作為色斑源頭的黑色素生成。
關於作用（2）的效果，今年1月公佈了以人為對象的研究結果，證實「連續12周食用含有16毫克番茄紅素的55克蕃茄醬，可抑制紫外線導致的紅斑，還可減少肌膚膠原蛋白分解酶」（Br J Dermatol；164,1,154-62,2011）。並且，肌膚中番茄紅素濃度越高的人，皺紋越少，肌膚紋理越細（Eur J Pharm Biopharm; 69,3,,943-7,2008）。
再結合其他研究成果可以發現，番茄紅素具備「防止紫外線損傷膠原蛋白」以及「增加膠原蛋白」的作用，能夠從兩方面保護膠原蛋白。
晚上喝一杯蕃茄汁效果較好
那麼，吃多少蕃茄有望產生美膚效果？
上文提到的研究稱「1天攝取16毫克番茄紅素」，從多個研究來看，這也是獲得美膚效果所需的攝入量。要獲得16毫克番茄紅素，需要食用2～3個普通生吃蕃茄，或者約10個小蕃茄。或許有人會說：「無法做到每天吃那麼多蕃茄。」其實，通過1罐190～200克的蕃茄汁，或半罐400克的水煮蕃茄罐頭，便可攝取足夠的番茄紅素。可以在晚餐功能表中加入使用蕃茄醬的菜，或者洗完澡後喝一杯蕃茄汁。
這樣一來，番茄紅素便可在早晨之前進入您的肌膚。
加熱及用油烹飪可提高美膚效果
最後，介紹可提高番茄紅素吸收效率的方法。
番茄紅素具有溶于油的性質。所以，如果用油烹飪蕃茄，可提高吸收率。有數據顯示，加橄欖油煮過的蕃茄吸收率是生吃時的4倍！僅加熱也能提高到生吃的1.3倍。這是因為，通過烹飪，可破壞細胞壁，溶出番茄紅素。
請通過「夜晚蕃茄」護膚來守護美麗肌膚吧！
另外，由於仔細塗抹防曬霜的人免疫力有可能下降，因此也要切記及時攝取維生素D。不知道為何這樣說的讀者請閱覽《注重防曬的人更容易患感冒》
那麼，吃多少蕃茄有望產生美膚效果？
上文提到的研究稱「1天攝取16毫克番茄紅素」，從多個研究來看，這也是獲得美膚效果所需的攝入量。要獲得16毫克番茄紅素，需要食用2～3個普通生吃蕃茄，或者約10個小蕃茄。或許有人會說：「無法做到每天吃那麼多蕃茄。」其實，通過1罐190～200克的蕃茄汁，或半罐400克的水煮蕃茄罐頭，便可攝取足夠的番茄紅素。可以在晚餐功能表中加入使用蕃茄醬的菜，或者洗完澡後喝一杯蕃茄汁。
這樣一來，番茄紅素便可在早晨之前進入您的肌膚。
加熱及用油烹飪可提高美膚效果
最後，介紹可提高番茄紅素吸收效率的方法。
番茄紅素具有溶于油的性質。所以，如果用油烹飪蕃茄，可提高吸收率。有數據顯示，加橄欖油煮過的蕃茄吸收率是生吃時的4倍！僅加熱也能提高到生吃的1.3倍。這是因為，通過烹飪，可破壞細胞壁，溶出番茄紅素。
請通過「夜晚蕃茄」護膚來守護美麗肌膚吧！
另外，由於仔細塗抹防曬霜的人免疫力有可能下降，因此也要切記及時攝取維生素D。不知道為何這樣說的讀者請閱覽《注重防曬的人更容易患感冒》
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