高幹平均壽命一直居世界前列 中國領導人吃什麼

     高幹平均壽命一直居世界前列     中國領導人吃什麼

 

     在眾人眼中，中國領導人吃什麼、怎麼吃，是非常神秘而遙不可及的。

 

     近日原北京醫院營養科主任、首長營養保健專家曾煦媛和中國營養學泰鬥、從事營養工作60多年，原北京軍區總醫院營養科主任李瑞芬，對中央領導人的飲食保健進行瞭解，原來中央領導們的食譜並非山珍海味、應有盡有、樣樣俱全，恰恰相反，他們甚至吃著更多的粗糧、更少的肉類。

 

正是由於少食多餐、多吃粗糧等科學的飲食方式，才使得我國領導人，平均壽命

一直居世界前列。

 

曾煦媛介紹了領導人的一系列飲食方法，其中絕大部分是普通民眾可以輕易做到的。

 

每天吃夠25種食物。這裡所說的是食物的種類，而非25道菜。為領導人配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠“雜”，才能使營養均衡。

 

李瑞芬說，她現在每天都吃25至30種食物，“每種吃一點就夠”。

 

曾煦媛則列舉了為領導人制訂的食譜：

 

早上：半杯牛奶、一盤小菜（涼拌海帶絲、胡蘿蔔絲、青椒絲）、一個小麻醬鹹花卷、一小碗小米粥或蓮子羹；

 

中午：什錦砂鍋（裡面放十種以上的食物）、一兩左右的紅豆燜飯或薏米飯；

 

晚上：汆蘿蔔絲、小米粥。

 

此外，還會額外加些水果或優酪乳等零食。

 

每樣菜吃的都很少，但種類多，攝入的營養自然比較全面。25種食物聽上去挺玄乎，其實很容易做到。

 

什麼東西營養好？

 

 

曾煦媛指出，在蔬菜中，根莖類蔬菜如白蘿蔔、百合、芋頭等則適合冬天食用。此外，還要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。

 

中國領導的零食

 

兩餐之間要加零食。

 

少食多餐一直是被推崇的健康飲食理念，領導們也不例外。曾煦媛介紹說，他們除一頓正餐吃到七成飽外，還會在上午十點左右和下午三點左右補充一些零食。

 

比如上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯優酪乳，吃上幾粒堅果。堅果含有豐富的蛋白質，對癌症、心腦血管病都有不錯的預防作用。

 

享壽

 

91歲的陳雲每天都要吃十三粒花生、散步十三分鐘，會客三分鐘。而其妻子——著名營養專家若木，則堅持“五果為助”的原則，要陳雲飯後吃兩根香蕉或其他水果。

 

領導餐的烹飪方法

 

烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主。

 

選擇這些烹飪方法自然是為了減少營養流失，保證低脂飲食。但領導的食譜中也並非完全沒有炸和炒。每星期也能吃上一次，因為這樣做的菜好吃。

 

不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維是食譜中必須遵守的原則。

 

飲食莫忘健腦養心，多吃健腦、養心食物。

 

由於腦力消耗較大，老首長的食譜中有不少健腦、養心的食物。如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。

 

尤其是杏仁，它富含維生素 E 、鎂等元素和有益於心臟的單元不飽和脂肪酸。

 

喝酒前吃些含B族維生素的食物。

 

由於經常要出席酒會，又不可能一點酒都不喝，所以之前的防護措施就特別重要。

 

酒精損傷胃黏膜後，會讓體內缺乏B族維生素，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、花生等“打底”。

 

只注重飲食遠遠不夠，還要有豁達的心胸和不懈的鍛煉。

 

曾煦媛說：“一位102歲高齡的將軍，他從年輕時便開始打網球，直到88歲時，每週還能堅持打四、五場，每次一，兩小時”。

 

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　　　 James  Tseng