現代社會充滿了許多有害的文明病，其中一種可能從小就影響一個人的健康，而且許多人一輩子都無法改善。儘管會導致疾病，它卻不是一種病毒；它不是經由接觸或空氣傳染，而是父母的心態；如果放著不管，就會導致一輩子真正的疾病和健康問題。
它就是挑食，而且許多父母都束手無策。
挑食並不是沉默的流行病；事實上當小孩哭鬧著要吃麥當勞、不要吃青菜的時候可相當令人頭疼。無論如何，為了小孩長遠的健康著想，父母必定要用盡各種辦法對抗這個情況。
許多兒童和青少年會在最需要均衡營養的發育階段以垃圾食物果腹，這是風險很高的賭注。研究已經證實，挑食的人更容易出現過敏及肥胖等健康問題。由於飲食缺乏營養，免疫系統也因此缺乏抵抗疾病所需的要素，從而導致體力下降和無法專注，進而影響在校的學習成果。
兒童時期養成的習慣很可能會持續一輩子。毫無疑問地，為了兒童的健康及幸福，父母必須和挑食宣戰。父母如何能夠避免兒童挑食並且攝取均衡的營養？以下即是一些技巧：
1)產前開始，準媽媽最慢第一年就要養成良好的飲食習慣。研究已經發現，食物成分能夠輸送到羊水及母乳當中。母親在懷孕期間攝取的食物種類愈多，生下的小孩似乎也較能接受這些食物。
2) 不要放棄。對於剛開始食用固體食物的幼兒，營養師建議在放棄之前應該嘗試餵食新食物至少 20次。當嘗試新的食物時，幼兒通常會先嚐一口之後就拒絕吃下；這時先餵他們會吃的東西，接著在下一餐重新嘗試同樣的新食物。重複這個過程，這麼做的目的是讓幼兒接受各種食物的味道及口感。
3) 將幼兒喜歡吃的跟不喜歡吃的混合在一起。記得將食物切成適齡的小塊，這可以讓他們慢慢適應新食物的味道和口感。
4) 對於幼兒可以使用遊戲方式。比起吃一口花椰菜，吃下一顆樹聽起來就有趣多了。利用想像力和幼兒同樂，有時和食物玩遊戲是很有趣的。
5) 對於年齡較大的兒童，可以在他們吃下蔬菜等他們不喜歡的食物時給予獎勵，例如健康的優格等點心或他們喜歡的水果。
6) 多嘗試各種食物。即使是有益的食物，過度攝取單一種類也會讓孩子感到厭倦，均衡才是關鍵。
7) 如果所有辦法都失敗了，只得強迫他們，向挑食宣戰不是件容易的事情，但是是值得的。 |
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