[以食材養生]:在餐桌上調血降脂便秘-----------有高脂血症的患者請看

 

高血脂是目前一個高發的疾病，原因是吃的好，喝的好，動的少，鬱積多，就導致血管裏的血脂堆積了，堆積多了就導致血管硬化，血管堵塞，就導致了冠心病、心肌梗塞、腦中風、腎硬化等。但是提到降血脂大家都認為只有服用調血脂藥才有作用，一些人(包括一些醫生)，都曾經很“崇拜”深海魚油降脂效果，但深海魚油在我國很昂貴。其實，很多價廉物美的食品具有降脂作用。而且如果你服用調血脂藥血脂正常了，但是仍然不控制飲食，停藥後血脂很快就會升上去。所以，搞好餐桌上的“調脂藥”是養生保健的好方法。

                 

3.                (1)菜花+芹菜。
黃大爺是一個典型的便秘伴有高脂血症的患者，經常服用瀉藥很是痛苦。我認為黃大爺有決心通過飲食調血脂。就告訴了王大爺菜花和芹菜焯水後，加一盒優酪乳製作蔬菜沙拉。每天晚上食之，三個月後王大爺的便秘好了，血脂也正常了，王大爺忙打電話問我是什麼原因。
我告訴他菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效地清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。芹菜不僅有豐富的維生素和礦物質，還含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。

4.                 

5.                (2)綠豆芽+黃瓜。
孫奶奶是一個肉食主義者，喜歡吃肉，尤其是肥肉，所以血脂查起來很高。但是孫奶奶服用他汀類調血脂藥後出現肝功能損害，轉氨酶升高，所以，孫奶奶一定要想別的辦法，由此我想到了食療。於是我向孫奶奶推薦綠豆芽+黃瓜的組合，可以涼拌，也可以炒著吃，也可以煮湯等等。半年後，孫奶奶的血脂基本達標。

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水準。黃瓜有清熱、解渴、利尿作用，含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收，可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。

 

(作者董飛俠系溫州市中醫院腎內科副主任醫師)