水果皮可以吃嗎？相信很多人都是吃完果肉，就立刻把皮丟掉，不過，今天的養生好簡單要告訴大家，水果的皮可是比果肉營養的多，像是蘋果皮有豐富的槲(讀音念胡)皮素，可以對抗皮膚過敏和發炎症狀，另外，把香蕉皮跟果肉以及牛奶，一起打成果汁喝，還能緩解憂鬱症。
失戀的時候來點香蕉皮，這句話真的沒騙你，營養師說把香蕉皮加上果肉和牛奶，打成果汁來喝，不但能幫你緩解憂鬱的心情，還可以保護眼睛真的是好處多多，國泰醫院營養師張斯蘭：「香蕉皮上面含有豐富的色胺酸，色胺酸它可以舒緩我們的情緒，所以早期的人說失戀吃香蕉皮，其實香蕉皮上面，色胺酸真的可以幫助情緒穩定。」別急著丟的，還有這一個檸檬皮，把它切成丁放入水裡，結成冰塊，當成夏天的消暑聖品，可以降血壓預防心血管疾病。
另外，肚子脹氣消化不良，不妨來點鳳梨梗，因為裡面有豐富的鳳梨酵素，可以幫助消化，對於扭傷的患者，也能減輕發炎症狀，把鳳梨梗切成薄片，再放入微波爐烤成果乾，就是健康又養生的小零嘴，至於削剩下的蘋果皮也別浪費，上頭有豐富的槲皮素，對於皮膚過敏的患者，有不錯的調養功效，國泰醫院營養師張斯蘭：「用菜瓜布粗的那一面，把它(蘋果)刮洗一下，其實可以刮掉一些食用蠟，第二個上面農藥部分，我們可以建議用浸泡的方式，多浸泡幾次，多換幾次水，至少三次以上的水，可以降低農藥殘留。」此外，愛吃葡萄記得不要吐葡萄皮，因為上頭豐富的花青素，可以幫助保護眼睛，水果被當成養生聖品，不過真正營養的地方在外頭的果皮，你吃對了嗎？
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